طعام سفرة شهية على الدوام
    باذنجان قاسمي
من الخضار الإيرانية و هي عبارة عن باذنجان أسود و طماطم و ثوم و بيض و ملح و فلفل أسود يطبخ على النار
    المقادير
  • 8 حبات من الباذنجان الأسود
  • 4 فصوص من الثوم
  • 4 حبات من البيض
  • 2 حبة طماطم
  • ثلث كوب من الزيت النباتي
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ماء
    الطريقة
  1. يشوى الباذنجان الأسود في الفرن حتى ينضج ثم يخرج من الفرن و يترك حتى يبرد ثم يقشر الباذنجان الأسود و يفرم فرماً خشناً
  2. يوضع الماء في إناء ثم يترك حتى يغلي ثم تضاف الطماطم و تترك مدة 3 دقائق ثم تصفى و تترك الطماطم جانباً حتى تبرد ثم تقشر و تقطع قطعاً صغيرة
  3. يطحن الثوم ثم يحمر في الزيت حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الباذنجان الأسود و يطهى لمدة 4 دقائق
  4. تضاف الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و يترك حتى تتكثف الصلصة
  5. يخفق البيض جيداً ثم يقلى في المقلاة حتى ينضج نصف نضوج ثم يتم إضافته إليى خليط الباذنجان الأسود و يقلب الخليط جيداً حوالي دقيقتين ثم يقدم
إعلانات تجارية
© جميع الحقوق محفوظة لموقع طعام,2012