طعام سفرة شهية على الدوام
    الأرز مع الدجاج و الزعفران
يتكون من الدجاج و الأرز و الزعفران و الحليب و الزنجبيل و بذور البابايا و النعناع الهيل و اللبن الزبادي و جوزة الطيب و زيت و ثوم و بصل و قرفة و قرنفل و ورق غار و عصير ليمون و ماء ورد
    المقادير
  • 2 كوب أرز أمريكي
  • 1000 غرام من الدجاج المقطع أرباع
  • رشتا زعفران
  • 3 ملاعق طعام حليب ساخن
  • عود زنجبيل
  • ملعقة طعام من بذور البابايا
  • نصف كوب نعناع
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • كوب لبن زبادي
  • ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
  • 2 ملعقة طعام زيت
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 حبة بصل كبيرة مبشورة
  • عودا قرفة
  • حب الهيل
  • 8 قرنفل
  • 2 ورق غار
  • عصير ليمونة حامضة
  • نصف ملعقة صغيرة ماء ورد
  • 10 غرام من البازيلاء
    الطريقة
  1. بنقع الزعفران في الحليب الساخن و يحرك حتى يذوب و يترك جانبا
  2. يطحن الزنجبيل و بذور البابايا و النعناع مع الماء حتى يتم الحصول على مزيج متماسك
  3. يضاف اللبن الزبادي إلى المزيج و يحرك جيدا
  4. يضاف الملح و مسحوق الهيل و جوزة الطيب و الدجاج و ينقع الخليط لمدة ساعة واحدة
  5. يسخن الزيت و يضاف إليه الثوم و يقلب ثم يضاف البصل حتى يصبح ذهبيا
  6. يضاف الدجاج مع الصلصة إلى البصل و يحرك الخليط ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج
  7. يرفع الدجاج و يوضع في طبق مستقل ثم يضاف نصف كوب ماء إلى الوعاء و الأرز و يترك الخليط حتى ينضج الأرز ثم يوضع في صحن التقديم مع الدجاج
إعلانات تجارية
© جميع الحقوق محفوظة لموقع طعام,2012