طعام سفرة شهية على الدوام
    الباذنجان الأسود المحمر
يتكون من الباذنجان الأسود المغلف بالبيض و الحليب و الدقيق و البقسماط و جبنة البارميجان المبشورة و الملح و يقلى في زيت عميق
    المقادير
  • 6 حبات باذنجان أسود
  • ربع كوب من الدقيق
  • 3 حبات بيض
  • ربع كوب من الحليب
  • كوب و نصف من البقسماط
  • ثلث الكوب من جبنة البارميجان المبشورة
  • ملح
  • زيت للقلي
    الطريقة
  1. يقطع الباذنجان الأسود شرائح ثم ينثر عليها الملح و ينقع لمدة نصف ساعة ثم يغسل و يجفف
  2. ينثر الدقيق على شرائح الباذنجان الأسود و ينفض الفائض من الدقيق من على الباذنجان
  3. يخفق البيض و يضاف إليه الحليب ثم تغمس فيه شرائح الباذنجان الأسود
  4. يخلط البقسماط و الجبنة البرميجان ثم يغلف بها الباذنجان
  5. يقلى الباذنجان الأسود في زيت عميق معتل السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم يقدم
إعلانات تجارية
© جميع الحقوق محفوظة لموقع طعام,2012