طعام سفرة شهية على الدوام
الرئيسية > فن تزيين الكيك > الهدية

    الهدية
كيك الهدية أسلوب جديد و مبتكر لتزيين الكيك و يمكن إهداؤها أو مفاجئة الضيوف بها و يمكن عملها في أي مناسبة و تليق بالكبار و الصغار فالجميع سيعجب بها و يحبها

و هي عبارة عن كيك إسفنجي مغطى بعجينة الفوندان المصنوعة منزليا
    الاحتياجات
  • 1 كيك اسفنجي مربع الشكل
  • 2 ملعقة كبيرة ماء
  • 3 ملاعق صغيرة جيلاتين
  • 2 ملعقة كبيرة شراب الجيلوكوز
  • 2 ملعقة صغيرة جليسرين
  • 3 أكواب كبيرة سكر ناعم جدا
  • سكر ناعم جدا ضافي للعجن
  • شراب السكر
  • لوح خشبي أو فلين سميك
  • قصدير
  • ألوان خاصة بالطعام
  • عود خلال
    الطريقة
  1. يغلف اللوح بالقصدير و يلصق بالغراء كي لا ينفتحً
  2. يوضع الماء في إناء صغير و يضاف إليه الجيلاتين و يقلب على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتين و لكن دون أن يغلي المزيج ثم يزال من على النار و يضاف شراب الجيلوكوز و الجيلسرين و يقلب
  3. يوضع السكر في إناء كبير و يضاف السائل في المنتصف تدريجيا و يقلب المزيج و عندما يصبح جامدا يعجن باليد بحيث تزال العجينة إلى سطح به سكر و تحرك باليد حتى تصبح العجينة لينة و متماسكة و يمكن تشكيلها بسهولة دون أن تلتصق
  4. تقسم العجينة إلى قسمين بحيث يكون المقدار ثلثين إلى ثلث و يضاف إلأى مقدا الثلث اللون المراد لعمل الشريطة و للمعلومية يضاف اللون بواسطة عود الخلال و يقلب المزيج حتى يتم الحصول على اللون المرغوب
  5. يقطع السطح العلوي للكيك بحيث يكون السطح متساوي ثم توضع على اللوح ثم تدهن بشراب السكر
  6. تمد عجينة الفوندان البيضاء على سطح به سكر حتى لا تلتصق بحيث تصبح خفيفة ثم توضع على الكيك و تبسط بحيث تلتصق من جميع النواحي ثم يزال الباقي بواسطة سكين حادة
  7. يمد الفوندان الملون على سطح به قليل من السكر ثم يقطع بواسطة سكين حادة إلى 9 شرائط يلف 5 منها حول أسطوانة و تلصق بواسطة شراب السكر و تترك حتى تجف
  8. توضع الشرائط الأربعة في منتصف كل ضلع ثم توضع الحلقات الأربعة في المنتصف و أخيرا توضع الحلقة الخامسة في المركز و تلصق بواسطة شراب السكر ثم تقدم

إعلانات تجارية
© جميع الحقوق محفوظة لموقع طعام,2012