طعام سفرة شهية على الدوام
    خورشيه كرفس
طبق إيراني يتكون من الكرفس و اللحم و البصل و البقدونس و النعناع و الكركم و السكر و الملح و الفلفل الأسود و عصير الليمون
    المقادير
  • 500 غرام من اللحم الأوصال
  • 2 عود من الكرفس
  • 1 عود من النعناع
  • 1 عود من البقدونس
  • 3 حبات من البصل
  • 1 كوب من عصير الليمون
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر
  • نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم
  • ماء
    الطريقة
  1. يفرم البصل ثم يحمر في الزيت حتى يصبح ذهبياً
  2. يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ثم يضاف إلى البصل و يحرك المزيج حتى يتغير لون اللحم يضاف الكركم و الفلفل الأسود
  3. يضاف 3 كاسات من الماء الساخن و يترك حتى يغلي ثم تخفف الحرارة و يترك اللحم على النار مدة 45 دقيقة
  4. يقطع الكرفس قطع متوسطة و يفرم النعناع و البقدونس ثم يطهى الرفس و النعناع و البقدونس في قليل من الزيت ثم يضاف الملح
  5. يضاف مزيج الكرفس إلى اللحم و يترك ليطهى مدة 20 دقيقة
  6. يضاف عصير الليمون و السكر و يترك على النار مدة 4 دقائق ثم يقدم
إعلانات تجارية
© جميع الحقوق محفوظة لموقع طعام,2012