باذنجان أسود مقلي
عبارة عن باذنجان أسود يقطع شرائح و يقلى في زيت عميق و يضاف إليه صلصة مكونة من الخل و الثوم و الماء و الملح و الفلفل الأسود و كذلك يضاف إليه اللبن

المقادير
  • 6 حبات باذنجان أسود
  • زيت للقلي
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل
  • فص ثوم
  • 4 ملاعق كبيرة من الماء
  • ملح
  • فلفل أسود
  • علبة لبن زبادي صغيرة
الطريقة
  1. يقطع الباذنجان الأسود شرائح رقيقة ثم يقلى في زيت عميق معتدل السخونة
  2. يخلط الخل و الماء و الملح و الفلفل الأسود و يطحن الثوم و يضاف إلى المزيج
  3. يقدم الباذنجان الأسود مع صلصة الخل و اللبن الزبادي
www.taaam.com