المنسف
من الأكلات الشامية المشهورة و التي تقام عادة في المناسبات و هي عبارة عن أرز و أرغفة تنور و مرق دجاج و لحم و لبن زبادي و صنوبر

المقادير
  • 2 كوب أرز مصري
  • 5 رغيف تنور
  • 5 أكواب ماء
  • ربع كوب صنوبر محمر
  • كيلوغرام من اللحم
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • كوب من اللبن الزبادي
  • ملح
الطريقة
  1. يقطع اللحم ثم يسلق على نار هادئة لمدة ساعتين ثم تصفى و يحتفظ باللحم و ماء السلق
  2. يحمر ربع كمية الأرز في الزيت ثم يضاف إليها الكمية الأخرى و الفلفل الأسود و الماء و يترك على النار حتى يتشبع
  3. يقطع الخبز في طبق التقديم ثم يصب عليه مرقة اللحم و اللبن و يقلب ثم يضاف عليه الأرز و الصنوبر المحمر ثم تضاف قطع اللحم و يقدم
www.taaam.com