المجدرة
من المأكولات اللبنانية و هي عبارة عن العدس الأسود يطبخ مع البصل و البرغل الخشن أو الأرز و الملح و الماء

المقادير
  • 2كوب عدس أسود
  • كوب ونصف برغل خشن
  • 8 حبات بصل
  • نصف كوب زيت نباتي
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 4 اكواب ماء
  • ملح
الطريقة
  1. يفرم البصل ناعماً ثم يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بني غامق مع الاستمرار بالتقليب
  2. يسلق العدس ثم يصفى ويؤخذ كوبين من ماء العدس و تضاف إلى البصل المقلي و يترك مدة 10 دقائق
  3. يغسل البرغل ويوضع فوق العدس والبصل يترك الخليط مدة 45 دقيقة أو حتى ينضج

* يمكن استخدام الأرز عوضاً عن البرغل الخشن

www.taaam.com