طعام سفرة شهية على الدوام
    حساء سيشوان الصيني
معروف حساء سيشوان بحرارته فهو يحتوي على الزنجبيل و الخل و صلصة الصويا و صلصة الطماطم و براعم الخيزران و زيت السمسم و البصل الأخضر و مرق الدجاج و الفطر و قطع الدجاج و المكرونة الصينية الشفافة و دقيق الذرة و البيض
    المقادير
  • 4 حبات من الفطر الصيني
  • 45 غراما من المكرونة الصينية الشفافة
  • 4 كوب من مرق الدجاج
  • كوب من الدجاج المفروم
  •  230 غراما من براعم الخيزران
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • ملعقة طعام من النشاء
  • ثلث كوب من الماء
  • بيضة
  • ملعقة طعام من صلصة الطماطم
  • ملعقة طعام صلصة صويا
  • ملعقة طعام خل
  • 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
  • 2 بصل أخضر
  • ملح
  • فلفل أسود
    الطريقة
  1. ينقع الفطر الصيني في الماء الساخن مدة نصف ساعة ثم يصفى و يفرم
  2. بينما تنقع المكرونة في الماء البارد ثم تصفى و تقطع شرائح صغيرة
  3. يسخن مرق الدجاج إلى أن يغلي ثم يضاف الفطر و المكرونة و الدجاج المفروم و براعم الخيزران و الزنجبيل و يترك الخليط على نار هادئة
  4. يخلط النشاء مع الماء حتى يصبح مزيج متجانس ثم يضاف إلى الحساء
  5. يخفق البيض ثم يضاف إلى الحساء و يحرك المزيج
  6. يرفع الإناء عن النار ثم تضاف صلصة الطماطم و صلصة الصويا و الخل و زيت السمسم و البصل الأخضر و الملح و الفلفل الأسود ثم يقدم الحساء
إعلانات تجارية
© جميع الحقوق محفوظة لموقع طعام,2012