طعام سفرة شهية على الدوام
    طاجن اللحم بالجلبان
يعتبر من المأكولات المغربية و هو عبارة عن اللحم و البازيلا و الزنجبيل و الزعفران و الليمون المخلل و الزيتون المخلل
    المقادير
  • كيلوغرام و نصف من اللحم
  • 2 كيلوغرام من البازيلاء الطرية
  • ملعقة من الزنجبيل
  • ملعقة من الزعفران
  • ملعقة من الزيت
  • مخلل ليمون
  • 10 حبات زيتون مخلل
  • ملح
  • ماء
    الطريقة
  1. يقطع اللحم إلى قطع تزن 150 غرام ثم تغطى و توضع في الإناء مع الملح و الزيت و الزعفران و الزنجبيل و تغطى بالماء و يترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم ثم يرفع اللحم من على النار و يحتفظ به جانبا
  2. تقشر البازيلاء و تضاف إلى المرق
  3. عندما توشك البازيلاء على النضج يضاف الليمون المخلل بعد تقطيعه و كذلك الزيتون و يترك على النار حتى تتكثف المرقة ثم يرفع من على النار
  4. تعاد قطع اللحم إلى الإناء ثم يضاف كمية قليلة من الماء ثم يوضع في صحن التقديم
إعلانات تجارية
© جميع الحقوق محفوظة لموقع طعام,2012