طعام سفرة شهية على الدوام
إعلانات تجارية

    اختيار الخضروات
اختيار الخضار
  • الخضار الجذرية و الدرنية: مثل الجزر و البطاطا و الكرفس و الفجل و الشمندر
    • يجب أن تكون الخضار متماسكة و قشرتها ملساء
    • يجب أن لا تحتوي الخضار على براعم
    • يجب أن لا تحتوي الخضار على لطخات

  • الخضار الثمرية: مثل الطماطم و الباذنجان و الفلفل الرومي و الأفوكادو
    • يجب أن تكون الخضار ذات قشرة متماسكة و ناعمة و لون جذاب
    • يجب أن لا تكون الخضار لينة أو طرية

  • الخضار الورقية: مثل الخس و السبانخ والسلق
    • يجب أن تكون الخضار ذات أوراق طازجة و لينة و لكن ليست ذابلة و لا يعلوها لطخات
    • يجب أن تكون الخضار صغيرة و ناعمة

  • الخضار الكرنبية: مثل القرنبيط و البروكلي و الكرنب
    • يجب أن تكون الخضار طازجة و زاهية و ليس عليها اصفرار في اللون
    • يجب أن تكون الخضار متماسكة و طازجة

  • الخضار البصلية: مثل البصل و الكراث و البصل الأخضر
    • يجب أن تكون الخضار متماسكة و طازجة
    • يجب أن تكون الخضار ذات قشرة متساوية في اللون
    • يجب أن تكون الخضار ذات رائحة زكية و لا تفوح منها رائحة عفونة
اختيار الفواكه
  • الفاكهة ذات البذور: مثل التفاح و الأجاص و الكرز و المشمش و الخوخ
    • يجب أن تكون الفاكهة صلبة و ناعمة و ملساء
    • يجب أن لا تحتوي الفاكهة على لطخات أو كدمات

  • الفاكهة البطيخية: مثل البطيخ و الشمام
    • يجب أن تكون الفاكهة طازجة و ثقيلة وطرية في الأطراف
    • يجب أن لا تحتوي الفاكهة على لطخات و كدمات

  • الحمضيات: مثل الليمون و البرتقال و الكريب فروت و الايم
    • يجب أن تكون الفاكهة لامعة و ملساء
    • يجب أن تكون الفاكهة غير مجعدة و لا تحتوي على كدمات

    حفظ الطعام
  • تحفظ البهارات في مكان بارد و مظلم لكي تحتفظ بنكهتها


  • يحفظ زيت الزيتون في وعاء غير شفاف و في مكان بعيد عن أشعة الشمس لكي يحتفظ يقيمته الغذائية


  • يحفظ الزيتزن و المخلل في وعاء زجاجي و يفضل أن يغطى بالسائل المنقوع فيه أو إضافة بعض الزيت و يحفظ في الثلاجة


  • يحفظ الثوم المفروم في الفريزر وعاء أو كيس بلاستيكي


  • يحفظ البصل في مكان بارد و جاف كما يمكن أن يغسل و يقشر و يقطع و يحفظ في وعاء بلاستيكي في الفريزر


  • لحفظ البقدونس و الكزبرة و النعناع و الملوخية لمدة طويلة يغسل و يصفى تماما ثم يوضع في وعاء يلاستيكي و يحفظ في الفريزر


  • لحفظ النعناع بطريقة التجفيف يغسل و يصفى و يوضع على ورق في الشمس إلى أن يجف


  • لحفظ الملوخية المقلية تغسل و تصفي ثم تقلى في الزيت ثم توضع في وعاء بلاستيكي و تحفظ في الفريزر


  • تحفظ الفاصوليا في الفريزر في كيس بلاستيكي بعد غسلها و تقطيعها


  • لحفظ المعجنات لمدة طويلة تخبز ثم تترك لتبرد ثم توضع في وعاء بلاستيكي و يحفظ في الفريزر


  • يحفظ الدقيق في مكان جاف و بارد و في وعاء محكم الإغلاق


  • يحفظ الأرز في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد و بالنسبة للأرز البني يحفظ في الثلاجة


  • تحفظ المكسرات المنزوعة القشرة في الفريزر لكي لا تظهر لها رائحة و طعم كريه


  • لحفظ الخبز لفترة طويلة يوضع في الفريزر


السابقة  1  2   3  4  5  التالية

© جميع الحقوق محفوظة لموقع طعام,2012